Χίος : Η Νέα Μονή ένα σπουδαίο βυζαντινό μνημείο

☛ Η Νέα Μονή είναι το σπουδαιότερο βυζαντινό μνημείο της Χίου. Βρίσκεται στο Προβάτειον Όρος στην Κεντρική Χίο και απέχει περίπου 14 χιλιόμετρα από την πόλη. Το μοναστήρι είναι αφιερωμένο στην Παναγία και γιορτάζει στις 23 Αυγούστου (στα εννιάμερα της Κοίμησης της Θεοτόκου). Επιπλέον, προστατεύεται από την Unesco, ως μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς, λόγω της εξαιρετικής ιστορικής και αρχιτεκτονικής σημασίας της. Η μονή χτίστηκε από το Βυζαντινό αυτοκράτορα Κωνσταντίνο Μονομάχο ( 1042-1054 ). Τα εγκαίνια έγιναν το 1049 και οι εργασίες αποπεράτωσής της ολοκληρώθηκαν το 1055, λίγο μετά το θάνατο του ιδρυτή της. Κατά το διάστημα των 1000 σχεδόν χρόνων της ύπαρξής της, η Μονή δοκιμάστηκε πολλές φορές από τις καταστροφές. Οι χειρότερες όλων συνέβησαν το 19^ο αιώνα. Πρώτα, πυρπολήθηκε και λεηλατήθηκε βίαια το 1822 από τους Τούρκους που το κατέλαβαν και κατέσφαξαν τους μοναχούς και τους Χιώτες που είχαν καταφύγει εκεί. Τελευταίο πλήγμα για τη Μονή ήταν ο σεισμός του 1881, που κατέστρεψε κτήρια του συγκροτήματος.   Ο κυρίως ναός ανήκει στον οκταγωνικό αρχιτεκτονικό τύπο, το λεγόμενο «νησιώτικο». Η μορφή που εμφανίζει σήμερα διαφέρει πολύ από την αρχική του 11^ου αιώνα, λόγω των καταστροφών που υπέστη από τους Τούρκους και το σεισμό. Από το αρχικό συγκρότημα του 11^ου αιώνα διατηρούνται σήμερα το καθολικό, η κινστέρνα, ο πύργος, τμήμα της τράπεζας και ο ναός του Αγίου Λουκά στο κοιμητήριο της μονής εκτός του τείχους. Ο τρούλος έχει κατασκευαστεί εκ νέου. Το καθολικό περιέχει ψηφιδωτά εξαιρετικής τέχνης με ορθομαρμάρωση.

  

Φρέσκια Μπύρα Χίου : Η επίσημη αγαπημένη !!!!

☛ Σ’  ένα από τα ομορφότερα χωριά  του νησιού  τον Κάμπο  της  Χίου, παράγεται από το 2012 η φρέσκια μπύρα Χίου από εκλεκτές ποικιλίες βύνης και  λυκίσκου , ζυμώνεται παραδοσιακά σε περιορισμένης ποσότητας παρτίδες, χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα . Αποφασίσαμε λοιπόν σήμερα με την παρέα να συνδυάσουμε στο τραπέζι  μας την φρέσκια μπύρα Χίου με θαλασσινές γεύσεις . Η φρέσκια μπύρα Χίου είναι μια  αφροζύμωτη μπύρα ale , κατά την παρασκευή της η μαγιά αναδύεται στην επιφάνεια και έπειτα συλλέγεται και απομακρύνεται προτού ολοκληρωθεί η ζύμωση, για να γίνει μετά η μεταζύμωση σε άλλη δεξαμενή. Είναι απαστερίωτη χωρίς φιλτράρισμα χωρίς συντηρητικά, η γεύση της παραμένει αναλλοίωτη και βγάζει αρώματα λυκίσκου και εσπεριδοειδών. Την συνδυάσαμε με φρέσκο ψάρι , και θαλασσινά (χταπόδι , καλαμάρι , μύδια) έσβηνε περίτεχνα  την σπιρτάδα του ιωδίου και του αλατιού ενώ  δρόσιζε  ευχάριστα τον ουρανίσκο μας αφήνοντας την ισορροπημένη πικράδα της  .

 

Ταξίδι στη Μυροβόλο Χίο !!!!

☛Ένα ταξίδι στην Χίο είναι μια εμπειρία! Η  Χίος είναι πολυμορφική και απρόβλεπτη. Με θαυμάσιες και πολυάριθμες παραλίες , με απέραντες εκτάσεις από μαστιχόδεντρα, με πυκνά πευκοδάση και άφθονα τρεχούμενα νερά , με γενουάτικα και μεσαιωνικά χωριά ,με πετρόχτιστα παλιά αρχοντικά, και με Βυζαντινές εκκλησίες . Τη μια στιγμή νομίζεις ότι βρίσκεσαι σε ένα κλασσικό Αιγαιοπελαγίτικο νησί και την επόμενη στον Μυστρά. Περπατάς σε καλντερίμια χωριών και περιμένεις να δεις πειρατές να εμφανίζονται ξαφνικά μπροστά σου από το παρελθόν. Η  Χίος - το πέμπτο σε μέγεθος νησί του Αιγαίου- είναι μοναδική, ευχάριστη και αξέχαστη! Με την μοναδική μαστίχα της, με τα πασίγνωστα αρωματικά μανταρίνια της, με την παράδοση της, με τα αρώματα των γιασεμιών και των λεμονανθών, θα σας ενθουσιάσει και θα σας ξαφνιάσει !!!! Εν κατακλείδι η  Μυροβόλος Χίος αποτελεί ένα προορισμό που θα σας μείνει ανεξίτηλος στη μνήμη  σας .

The unique Chios !!!!

Chios is one of the islands of the north-east Aegean located just off the coast of Asia Minor and the fifth largest Greek island.  
Chios is an island with a long history. According to sources, the culture developed by the Neolithic period. Excavations indicate that the island passed through various stages of civilization. The first inhabitants came from Euboea. In 1000 BC is extremely economic and naval power. The regime prevailing in the island was monarchical. Guardian Angel was Zeus Pellinaios. After the conquest and destruction by the Persians in 493 BC, the island slowly becomes again the autonomy and independence. Later, the Romans who were removed from the island artwork and the complete destruction of the island after a series of strong earthquakes. The reorganization of the island begins again in the 11th century when it was built and the Fortress. After 1204 the island had passed into the hands of Istanbul but released in 1225. After a series of adventures, the island was conquered by the Genoese for 2 centuries. During this revitalized trade and prosperity xanaerchetai the island. From the 15th century until the 19th, the island is occupied by the Turks. In 1822, stop the edge of the island with the revolution Chian where the Turks massacred and then deserted the place. Eventually released in 1912 Chios which unites with Greece.  The moment you approach Chios you immediately get the sense of elegance that blends harmoniously with the soothing peace and serenity emanating from the island. Furthermore, Chios never lost its authenticity over the years. The heady blossom scent wafting up from the gardens merges with the distinct smell of mastic that fills up the air, especially in the southern part of the island, in its ‘mastic villages’ (mastichohoria). It is also worth mentioning that for centuries Chios has been renowned for seamanship skills of its inhabitants. 

 The  photos  belong  to  the dear  friend  of  Greece Çagatay Acar

   

The island of Chios takes great pride in its clean, beautiful beaches, medieval villages and other picturesque settlements as well as a wide range of attractions and sights.

Some of the unique hallmarks of Chios include:

• Chios is believed to be the birthplace of Homer.

• The Sphinx was the emblem of the ancient city-state of Chios.

• Chios is the world’s distinctive producer of mastic gum.

• Mostra, a tradition celebrated on the last Friday of the Carnival.

• Rocket War, Easter tradition.

• Ships, Christmas tradition.

 

ΧΙΟΣ : «FoodLab» ήρθε κι έκανε τη….. διαφορά στο burger .

☛      Αποτελεί πλέον το meeting  point στη χώρα της Χίου , ο λόγος για το μπεργκεράδικο «Food Lab» που βρίσκεται στη παραλιακή λεωφόρο Αιγαίου . Το νοστιμότατο και ζουμερό του  burger παρασκευάζεται από το μοναδικό μοσχαρίσιο κιμά Black Angus, δεν  είναι καθόλου βαρύ  μια και το κρέας του  δεν περιέχει πολλά  λίπη  και  διογκωτικές ουσίες . Τα πλάθουν οι ίδιοι στο χέρι  , οι σως ετοιμάζονται εκεί, ενώ η πατάτα του είναι  λεπτοκομμένη στο χέρι  και όχι προκάτ. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο , γι’ αυτό κάνει  θραύση όχι μόνο στις νεαρές ηλικίες αλλά και στους μεγαλύτερους. Επιβάλλεται να συνδυάσεις το burger σου με την άλλη σταθερή αξία του νησιού την φρέσκια μπύρα Χίου που εμφιαλώνει αφιλτράριστη και απαστερίωτη ο Πειραιώτης Μάνος Ναζλίδης για να διατηρεί όλη τη γεύση και τα χαρακτηριστικά μιας πραγματικής μπύρας.