“Pastards” : Trattoria με προσωπικότητα και ποιότητα στο νησί της Χίου

INFO : Το “Pastards” είναι μια φιλόξενη και cozy  trattoria στη προκυμαία της Χίου , εδώ η πίτσα έχει την τιμητική της , ξεχωρίζει για την υπέροχη χειροποίητη ζύμη της , την τραγανή σκληράδα και τα ποιοτικά toppings που θα σαγηνέψουν τους γευστικούς σας κάλυκες . Στην pasta όμως το “Pastards” καινοτομεί , προσφέρει μεγάλες μερίδες αυστηρώς al dente που συνοδεύονται με αυθεντικές ιταλικές  σάλτσες και ποιοτικές πρώτες ύλες . Αν δυσκολευτείτε στην επιλογή εμείς θα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τα χειροποίητα ραβιόλια με γέμιση τυριών , τις ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς , γαρίδες , τυρί και πιπεριές φλωρίνης , το ριζότο με πεκορίνο και καπνιστό χοιρινό , το ριζότο με κολοκύθι, μελιτζάνα και κρέμα καρύδας , ενώ ένα από τα αγαπημένα πιάτα του κοινού είναι τα μακαρόνια με λευκή σάλτσα, κοτόπουλο και μανιτάρια . Θα ήθελα να σημειώσω εδώ πως στη Χίο αγαπούν ιδιαίτερα τις μπρουσκέτες , τις έχω δοκιμάσει σε πολλά εστιατόρια του νησιού αλλά εδώ στο “Pastards” τις έχουν ανεβάσει ένα επίπεδο πιο πάνω , ξεχωρίσαμε αυτήν με το τοπικό μαστέλο και granberry, και τη μπρουσκέτα dinkel με κρέμα αβοκάντο , cottage cheese και καπνιστό σολομό ( είναι λίγο τσιμπημένες στην τιμή αλλά αξίζει και είναι χορταστικές). Τον χειμώνα ο chef  προσφέρει στο κόσμο μια σειρά από βελουτέ σούπες όπως  καροτόσουπα , σπανάκι , σούπα λαχανικών και ντοματόσουπα .

TIPS : Λιβανού 13, Χίος, Τηλ: 2271081466