“Kellary” : wine-bar, κοκτειλάδικο στα μεσαιωνικά Μεστά

Tο wine-bar , κοκτειλάδικο  «Κελάρι»  είναι χτισμένο στο ισόγειο ενός παραδοσιακού οικήματος , λίγο πιο κάτω από την κεντρική πλατεία των Μεστών.  Ξεχωρίζει για την αρχιτεκτονική του , το μεσαιωνικό στοιχειό εδώ σμίγει με το κλασσικό και  οι φυσικές φωτοσκιάσεις συνδυάζονται με τις τεχνητές και δημιουργούν  έναν ατμοσφαιρικό χώρο για να απολαύσεις το ποτό σου υπό τους ήχους  jazz moods και electronica . Καμάρες, θόλοι , κρύπτες όλα μαζί ενσωματώνονται αρμονικά στη διακόσμηση , το βλέμμα όμως κερδίζει το υπόγειο  κελάρι, όπου μέσα από μια διάφανη καταπακτή διακρίνονται τα ξύλινα βαρέλια με τα κρασιά . Πέρα από επιλεγμένα οίνους  και τη διάσημη φρέσκια  μπύρα Χίου , μπορείτε να απολαύσετε  πρωτότυπα cocktail από τοπικές πρώτες ύλες όπως το λικέρ μαστίχας και τη σούμα . Ζητήσαμε από τον Γιάννη να μας φτιάξει δυο κοκτέιλ με το παραδοσιακό χιώτικο λικέρ μαστίχας  που  παρασκευάζεται με εκχύλιση των δακρύων της μαστίχας σε οινόπνευμα και με απόσταξη και ανάμειξη του εκχυλίσματος με ζάχαρη. Μας έκανε λοιπόν το «Μαστίχα σάουερ»  με λικέρ μαστίχας , χυμό λεμονιού, βασιλικό , μούς λεμονιού και το «Χίος γκάρντεν» με λικέρ μαστίχας, άλειμμα μανταρινιού, λάιμ , ζάχαρη και δυόσμο . Cheers !!!!

TIPS : Πλατεία Μεστών , Χίος , τηλ: 2271 076217

“Pastards” : Trattoria με προσωπικότητα και ποιότητα στο νησί της Χίου

INFO : Το “Pastards” είναι μια φιλόξενη και cozy  trattoria στη προκυμαία της Χίου , εδώ η πίτσα έχει την τιμητική της , ξεχωρίζει για την υπέροχη χειροποίητη ζύμη της , την τραγανή σκληράδα και τα ποιοτικά toppings που θα σαγηνέψουν τους γευστικούς σας κάλυκες . Στην pasta όμως το “Pastards” καινοτομεί , προσφέρει μεγάλες μερίδες αυστηρώς al dente που συνοδεύονται με αυθεντικές ιταλικές  σάλτσες και ποιοτικές πρώτες ύλες . Αν δυσκολευτείτε στην επιλογή εμείς θα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τα χειροποίητα ραβιόλια με γέμιση τυριών , τις ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς , γαρίδες , τυρί και πιπεριές φλωρίνης , το ριζότο με πεκορίνο και καπνιστό χοιρινό , το ριζότο με κολοκύθι, μελιτζάνα και κρέμα καρύδας , ενώ ένα από τα αγαπημένα πιάτα του κοινού είναι τα μακαρόνια με λευκή σάλτσα, κοτόπουλο και μανιτάρια . Θα ήθελα να σημειώσω εδώ πως στη Χίο αγαπούν ιδιαίτερα τις μπρουσκέτες , τις έχω δοκιμάσει σε πολλά εστιατόρια του νησιού αλλά εδώ στο “Pastards” τις έχουν ανεβάσει ένα επίπεδο πιο πάνω , ξεχωρίσαμε αυτήν με το τοπικό μαστέλο και granberry, και τη μπρουσκέτα dinkel με κρέμα αβοκάντο , cottage cheese και καπνιστό σολομό ( είναι λίγο τσιμπημένες στην τιμή αλλά αξίζει και είναι χορταστικές). Τον χειμώνα ο chef  προσφέρει στο κόσμο μια σειρά από βελουτέ σούπες όπως  καροτόσουπα , σπανάκι , σούπα λαχανικών και ντοματόσουπα .

TIPS : Λιβανού 13, Χίος, Τηλ: 2271081466

 

 

Μεστά-Χίου : “Το Μεστούτσικο” της κρεατοφαγίας

INFO : Τα Μεστά είναι το πιο όμορφο μεσαιωνικό χωριό-κάστρο της Χίου, βρίσκεται στο νοτιοδυτικό τμήμα του νησιού και έχει αναδειχθεί διατηρητέο μεσαιωνικό μνημείο. Η ιδιαίτερη αρχιτεκτονική του ,φρουριακού τύπου ,που παραμένει αναλλοίωτη στο πέρασμα των αιώνων, το καθιστούν ένα από τα πιο εντυπωσιακά χωριά του νησιού. Περπατώντας στα μεσαιωνικά δαιδαλώδη στενά των Μεστών μας έβγαλε ο δρόμος σ’ ένα οικογενειακό ψητοπωλείο με την επωνυμία "Το Μεστούτσικο" που αποτελεί τη χαρά του κάθε κρεατολάγνου !!! Κοκορέτσι, κοντοσούβλι, παϊδάκια , κεμπάπ , ζουμερά μπιφτέκια ,σουβλάκια , λουκάνικα , αποτελούν σταθερές επιλογές για ένα σωστό, κρεατοφαγικό τσιμπούσι και με όλες οι πρώτες ύλες να προέρχονται από το νησί της Χίου . Το προσωπικό φιλικό και ευγενικό , η εξυπηρέτηση γρήγορη , η καθαριότητα σχολαστική και οι τιμές ελκυστικές . Δεν νομίζω να χρειαστείτε τίποτα περισσότερο .

TIPS: Ψητοπωλείο “Το Μεστούσικο” , Μεστά, Καλαμωτή, Χίου, 82102  , Τηλ : 2271076458 , Κινητό: 6932620442